Autoridades nacionales, chefs, productores y delegaciones extranjeras participaron en el acto oficial donde Trinidad recibió el certificado internacional que reconoce su patrimonio culinario y proyecta su cocina al escenario mundial.
Trinidad recibió oficialmente el certificado internacional que la reconoce como capital gastronómica mundial, una distinción que posiciona a la capital del Beni dentro de un circuito internacional de promoción culinaria y turística.
El documento fue entregado durante un acto público que reunió a autoridades nacionales, representantes de organizaciones gastronómicas, chefs y delegaciones extranjeras vinculadas al sector alimentario y cultural.
En la ceremonia participaron la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado; la directora de Gastronomía, Lesly Salazar; el presidente de la Asociación de Chefs de Bolivia, Pierre Maurice van Oost; la representante del punto focal de Unesco, Consuelo Montalvo; y el delegado de The Food Capitals, Luis Alberto Balda.
También asistieron representantes del gobierno municipal, entre ellos el alcalde de Trinidad, Cristhian Cámara, además de la concejal Bettsy Ortiz, chefs bolivianos y delegaciones internacionales provenientes de Perú, Brasil y Ecuador.
Durante el acto se destacó que el reconocimiento internacional fue resultado de un proceso institucional que se desarrolló durante varios años para posicionar la identidad culinaria de la capital beniana.
El alcalde Cristhian Cámara explicó que la certificación responde a una estrategia sostenida impulsada desde el municipio. “Este certificado es el resultado de casi cinco años de trabajo continuo para consolidar la identidad gastronómica de Trinidad y proyectarla al país y al mundo”, afirmó la autoridad.
La distinción reconoce la riqueza culinaria del Beni, caracterizada por el uso de productos amazónicos, técnicas tradicionales y recetas transmitidas por generaciones de familias que han preservado la identidad gastronómica regional.
Productores, cocineros, emprendedores y restaurantes locales fueron mencionados como actores fundamentales en la consolidación de esta propuesta culinaria que hoy recibe reconocimiento internacional.
El presidente de la Asociación de Chefs de Bolivia, Pierre Maurice van Oost, destacó el valor cultural de la cocina beniana. “La gastronomía del Beni es una de las más auténticas del país y tiene la capacidad de representar a Bolivia en escenarios internacionales”, sostuvo.
Desde la organización The Food Capitals se explicó que la certificación responde a evaluaciones relacionadas con patrimonio culinario, tradición gastronómica y capacidad de promoción turística.
El representante de esa red internacional, Luis Alberto Balda, señaló que la ciudad amazónica reúne características que la convierten en un referente culinario regional. “Trinidad posee una identidad gastronómica sólida y un potencial importante para proyectarse internacionalmente”, manifestó.
Autoridades y representantes del sector gastronómico coincidieron en que el reconocimiento abre nuevas oportunidades para fortalecer el turismo, impulsar la formación profesional en cocina, promover ferias gastronómicas y consolidar la presencia de productos locales en el mercado.
Con la entrega oficial del certificado, Trinidad queda incorporada a una red internacional que promueve ciudades con identidad culinaria, patrimonio alimentario y capacidad de desarrollo gastronómico. La distinción reconoce el trabajo de instituciones, cocineros y productores que sostienen una tradición culinaria profundamente ligada a la cultura amazónica boliviana.
