La capital del Beni reunió a expertos de cuatro países en el primer foro internacional de gastronomía, fortaleciendo su reconocimiento dentro de The Food Capitals by Délice Network.
Trinidad abrió una nueva etapa en su proyección internacional al celebrar el Primer Foro Internacional de Gastronomía, una cita que congregó a especialistas, gestores culturales y representantes del ámbito culinario de Brasil, Ecuador, Perú y Bolivia, en una jornada que confirmó el creciente peso gastronómico de la capital beniana en la región.
El evento se desarrolló con la presencia de autoridades nacionales y municipales, entre ellas la viceministra Sumaya Prado Vásquez, quien destacó la trascendencia del encuentro para la promoción cultural y económica del país.
“La gastronomía es identidad, historia y también una oportunidad para el desarrollo turístico. Trinidad está demostrando que su cocina puede dialogar con el mundo”, señaló durante su intervención.
La realización del foro marca el punto más visible de un proceso institucional que comenzó en 2021, cuando el municipio impulsó la creación de una marca ciudad orientada a posicionar el patrimonio culinario beniano. Desde entonces, distintas iniciativas culturales y gastronómicas consolidaron ese objetivo.
El alcalde Cristhian Cámara, principal impulsor de esta estrategia, subrayó el impacto de este camino recorrido.
“Hemos trabajado durante varios años para que la cocina beniana tenga el lugar que merece. Este foro demuestra que Trinidad ya es un referente gastronómico”, afirmó.
Actividades como festivales culinarios, encuentros de chefs y celebraciones tradicionales —entre ellas el reconocido Chope Asawo— permitieron difundir ingredientes, técnicas y recetas propias de la región amazónica boliviana.
Ese trabajo sostenido fue clave para que Trinidad obtuviera la certificación internacional de The Food Capitals by Délice Network, una distinción que ubica a la ciudad como la segunda de Bolivia y la cuarta de América Latina dentro de esta red global que promueve destinos gastronómicos.
