Las panaderías de la zona Sur de La Paz aplicarán el nuevo precio del pan de batalla tras reportar un fuerte aumento en el costo de la harina y otros insumos usados en la producción diaria.
El pan de batalla dejará de costar 80 centavos en la zona Sur de La Paz. Desde este lunes, la unidad se venderá a Bs 1 en decenas de panaderías del macrodistrito, una decisión asumida por el sector panificador ante el encarecimiento de la harina y otros productos necesarios para su elaboración.
PANIFICADORES ATRIBUYEN LA MEDIDA AL ALZA DE INSUMOS
El anuncio fue realizado por el presidente de la Asociación de Panificadores de la Zona Sur, Franz Marca, quien explicó que el sector revisó sus costos de producción después de varios meses de incrementos en la materia prima.
Según el dirigente, el precio de la harina tuvo una subida considerable en los últimos meses. “Hace dos meses se conseguía la harina con 240 y ahora ya es más de 370 bolivianos”, afirmó al justificar la decisión adoptada por los afiliados.
Marca sostuvo que el ajuste no debe interpretarse como un aumento tradicional, sino como una adecuación frente al escenario actual de costos. “Nos hemos visto obligados a ver nuestra hoja de costo. No es incremento, realmente es una nivelación por el momento”, declaró.
El sector también señala que la presión no proviene únicamente de la harina. Los panificadores indican que el encarecimiento de otros insumos y los gastos operativos terminaron afectando la producción diaria del alimento más consumido en los hogares paceños.
SIN DIÁLOGO PREVIO CON AUTORIDADES
Los representantes del sector aseguraron que la determinación fue tomada sin una reunión previa con autoridades nacionales. Marca afirmó que no existieron acercamientos oficiales para analizar la situación que enfrenta el rubro tras el incremento de precios en varios productos de la canasta familiar.
Por otra parte, desde la Alcaldía de La Paz se cuestionó la decisión. El gobierno municipal recordó que existe harina subvencionada destinada al sector panificador y anunció controles en los puntos de venta para verificar el cumplimiento de las disposiciones vigentes.
La medida alcanzará a establecimientos ubicados en zonas como Obrajes, Alto Obrajes, Calacoto, Llojeta y otros sectores del macrodistrito Sur, donde desde este lunes los consumidores deberán pagar Bs 1 por cada unidad de pan de batalla.
